Türkiye’de büyük bir sektör haline gelen çiğ köfte Avrupa’nın ardından Kanada’da da market raflarına girmeye başladı.
Ciddi anlamda ilk girişim Arap kökenli iki girişimci tarafından 2016 yılında Türkiye’de yüzlerce şubesi olan Oses’in Kanada bayiliği alınarak Oses Çiğ Köfte Canada adıyla başlatılmıştı. Ancak, başarılı sağlanamadı ve kısa bir süre sonra imalathane kapandı.
Şimdi ise Can-Ada Food adlı firma tarafından üretilen Mahmoud markalı çiğ köfte marketlerin raflarını süslüyor.
Firma kurucusu Mahmut Durmuş, bir yıl önce imalata başladıklarını ve şu anda GTA içerisinde, Kitchener, Montreal ve Ottawa’da çok sayıda Türk ve diğer etnik marketlere satış yaptıklarını söylüyor.
Şu anda daha çok 500 gram ve 1 kilogramlık paketler halinde üretim yaptıklarını belirten Durmuş, çiğ köftenin bulgur, izot ve özel baharatlarını ise bizzat Türkiye’den getirdiklerini kaydediyor.
Mahmoud Çiğ Köfte marketlerde kilosu 16-20 dolar arasında satılıyor.
Artan talebi karşılayabilmek için kapasite arttırımına gitmeyi planladıkları ifade eden Mahmut Durmuş, Kanada’da bilinmeyen bir ürün olduğu için tanıtıma çok önem verdiklerini, bu amaçla marketlerde tanıtım standı açtıklarını ve gıda fuarlarına katıldıklarını belirtiyor.
